|
|
Aardappelsalade Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1-2 el balsamico-azijn, zout,peper, 4-5 el olijfolie, 6 middelgrote vastkokende aardappelen, 100-150g jonge spinazieblaadjes, 100g rucolablaadjes, 100-150g pastrami of mager pekelvlees in plakjes, 2 plakjes geroosterd witbrood zonder korst, in blokjes, 100g zure augurkjes, in blokjes
Voorbereiding:
Roer een dressing vd azijn, zout, peper en olie.
Kook de aardappelen met schil in ca 25 min gaar. Laat ze iets afkoelen, verwijder de schil en snijd de aardappelen in plakjes.
Bereidingswijze:
Roer de nog warme plakjes aardappel door de dressing en laat dit mengsel afkoelen.
Meng de spinazie en de rucola met de aardappelen.
Verdeel de pastrami, croutons en augurkjes erover.
|
|
|